2022年3月26日（土）は、マレーシア出身のヨン先生のオンラインレッスンを開催しました。
メニューは「コーラ・チキン」。
紹興酒やコーラ、香辛料などを使い、あまり日本の家庭ではなじみのない調理法、味付けでおこないました。今回のレシピは、ヨン先生のマレーシアでのご家庭でのものということで、なかなか日本では食べることのできないようなスパイシーさとコーラの優しい甘さが絶妙なお味でした。
今回は２名の方にご参加いただきましたが、お二人とも、色合いのことを考えられ、サラダやブロッコリーなどを事前に準備されており、美しい色使いに仕上げられていて、先生も感心されていました。
レッスン後にご家族と一緒に楽しまれた方からは、「スパイシーで（おいしく）、家族もとても喜んでいた。」という感想をいただきました。
5月には、シーナ先生のフィリピン料理を予定しています。
またのご参加をお待ちしております！
日時：2022年3月26日（土）16時半スタート（所要2時間程度）
※レシピにより多少前後することがあります。お急ぎの方は、試食時間をお早目にきりあげていただくことも可能です。
【担当講師】マレーシア出身・Yong先生
【メニュー】コーラチキン
コーラチキンは、コーラ、チキン、 生姜、醤油、料理用ワイン、オプションで四川胡椒を使う料理です。
忙しい時に便利な時短料理のひとつです。コカコーラで手羽先を煮込む方法は広く使われている調理法です。
このレシピでは、 手羽先をソースでコーティングする前に、まず手羽先を揚げて、よりサクサクにしてジューシーな味にします。
Cola Chicken is a sweet and sour cooking dish using cola, chicken,
ginger, soy sauce, cooking wine, and Sichuan pepper (optional) as its main ingredients.
It is one of the go-to dishes when you have limited time. The widely accepted style is by braising the chicken wings in Coca-cola. In this recipe,
we are going to deep fried the chicken wings first before coating it with the sauces to give it a more crispy and juicy taste.
※このコースは、オンラインクッキング専門の講師が担当いたします。
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